Nalgúns países e rexións, o tamaño do peixe cru é grande, o que provocará algún problema, como ⑴. Dificulta o transporte e dificulta a alimentación. ⑵. Reducir a cocción eficiente que non pode asegurar o peixe cru cocido e a capacidade da cociña reducida.
Para evitar o problema anterior, podemos instalar oTrituradoracortar os peixes de máis de 20 cm en anacos pequenos, para que o material sexa uniforme e a alimentación uniforme.
A trituradora está composta por un rotor con láminas dispostas regularmente e unha estrutura de bastidor con láminas fixas. O rotor é accionado directamente por un motor a través dun acoplamento para xirar. Cando o peixe cru con forma grande entra pola entrada, o peixe córtase en pequenos anacos uniformes e uniformes polo efecto de corte mutuo entre as láminas móbiles do rotor e as láminas fixas do cadro fixo, e descárgase continuamente desde a saída.